Può l'autore di un sito dedicato ai trucchi su Windows Vista pubblicarsi anche un libro di cocktails...?

Questo libro dei cocktails IBA, dedicato ai Pre-dinner, non è il solito elenco di ricette di cocktails famosi. In realtà non ve ne sarebbe stato bisogno: di ricettari in giro se ne trovano fin troppi. Invece abbiamo voluto innanzitutto raccogliere le ricette ufficiali dell’IBA che si dividono in 4 gruppi: Pre-dinner, After-dinner, Long drink e cocktails famosi (Popular cocktails). Il primo libro, questo che state leggendo, è dedicato agli aperitivi. Ne seguiranno altri due, che completeranno l’opera.
Oltre alle basilari informazioni che occorrono per ogni aspirante barman (le attrezzature, i tipi di bicchieri, la suddivisione dei cocktails), vi sono tutte le ricette Pre-dinner codificate dall’IBA, presentate in varie versioni: la vecchia ricetta (fin dove è stato possibile rintracciarle indietro nel tempo), la ricetta in inglese (presentata in once), quella in decimi e infine in centilitri. Naturalmente a voi la scelta in quale modo realizzarla.

La ricetta che conviene prendere come punto di riferimento, soprattutto se pensate di andare a lavorare all’estero, è quella codificata in centilitri, così come viene segnalata dall’IBA. Naturalmente non ci siamo irrigiditi nello schema, per questo motivo potrete anche trovare qualche differenza di poco conto (per esempio tra le ricette in once e quelle in centilitri).

A completare la scheda vi è la presentazione del cocktail, ovvero le notizie più interessanti che siamo riusciti a trovare, soprattutto quelle storiche. Perché per noi insegnanti di Sala-Bar, eseguire un cocktail significa anche parlare della storia, del passato mentre lo si realizza. Il cocktail non è solo una fusione alchemica di distillati e liquori, di aneddoti e curiosità, ma è anche matematica, geografia, storia, alimentazione e galateo.
In fondo alle pagine di questo primo volume, trovate anche i suggerimenti per creare un buon cocktail.

Un clic qui per la scheda completa.